सेंधा नमक Vs साधारण नमक सेहत के लिए कौनसा नमक है ज्यादा बेहतर
नमक के बिना भोजन का स्वाद बेमानी है। इसके बिना कल्पना भी नहीं की जा सकती। लेकिन नमक हमारे शरीर के लिए जितना जरूरी है, उतना ही इसकी अत्यधिक मात्रा नुकसानदेह भी है। ऐसे में यह जान लेना जरूरी है कि कौन सा नमक हमारे लिए बेहतर है। आमतौर पर नमक तीन तरह के होते हैं-सामान्य नमक, सेंधा नमक और काला नमक। सामान्य नमक समंदर या खारे झील के पानी से तैयार किया जाता है। इसे मशीन में शुद्ध किया जाता। सेंधा नमक जमीन के नीचे एक चट्टान की तरह है। यह पूरी तरह से कुदरती है। काला नमक भी सेंधा नमक जैसा ही होता है। तीनों नमक सोडियम क्लोराइड का बेहतरीन स्रोत है। सामान्य नमक में 97 प्रतिशत सोडियम क्लोराइड होता है जबकि रिफाइनिंग के वक्त तीन फीसदी अन्य चीजें मिलाई जाती है। इनमें आयोडीन प्रमुख है। आयोडीन इसलिए मिलाया जाता क्योंकि इससे ग्वायटर बीमारी नहीं होती। दूसरी ओर सेंधा नमक है जो धरती के नीचे मिलता है और यह दरदरा है। इसमें लगभग 85 फीसदी सोडियम क्लोराइड होता है, जबकि बाकी 15 फीसदी में अन्य खनिज जैसे आयरन, कॉपर, जिंक, आयोडीन, मैंगनीज, मैग्नेशियम, सेलेनियम सहित कम से कम 84 प्रकार के तत्व होते हैं। ये खनिज शरीर के
